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中医中药煎药常识

时间:2015-9-12 16:07:46   作者:
 

中医中药煎药常识

一、煎煮器材的选择

    无论任何事这前,必须正确的工具,只有选择了正确的工具,才能为成功的完成任务打下坚实的基础。

    煎药也是如此,我们的祖先经过几千年的实践,从而总结出最适合中药煎煮的用具——砂锅、陶罐。它们性质稳定,价格低廉。    但随着科技的发展,现在很多的家庭,已经用电磁炉取代了煤气灶。而砂锅、陶罐是无法在电磁炉上使用的。我们只好改用不锈钢或搪瓷材质的器皿。

    现在还有一种电煲汤锅或电煎药锅,也是一种不错的煎药工具,它唯一的缺点就是价格少贵一点。但无论如何在煎药时,不用选用铁、铝等材质的锅。如果用它们煎药,不仅会影响中药疗效,甚至可能产生毒性物质,损害我们的身体。

    二、中药的浸泡

    煎药的器具选好了,现在该说一下煎药环节中最易被忽视的泡药。有人可能认为不就是用冷水将药泡一下吗,这里面还有什么注意的。其实不然,中药浸泡不好,最易降低中药的疗效。

    1 水的选择

    古人将水分为多种,现今不再这样分类,但水质不同,煎药的质量就会差很多。一般最适宜做煎药用的水,就是没被污染的深井水、河水、泉水、最次的是自来水。为什么这么说,因为我们日常用的自来水中为了消毒,加入了很多漂白粉等消毒剂。它们会与中药之间产生相互作用,从而影响疗效。

    2 浸泡时间

    不同的中药浸泡的时间是不同的,时间短了泡不透,时间长了会不浪费时间,还可能影响药品疗效。一般原则是,坚硬的根、矿石为主的药,泡的时间长一些,大约45分钟左右;以茎叶、全草为主的方子,泡的时间短一些,大约20~30分钟。但都是药透为准。那如何来判断呢?就是选择方中坚硬的根类药,掰断看是否还有干心。

    3 浸泡用水量

    用水量也是一个需要关注的问题,加水过少易糊锅,过多药太稀,降低药物的治疗效果。一般用水量是,第一煎在药泡透的基础上,超过药面4~5cm;第二煎时,水超过药面2~3厘米。

    三、中药的煎煮

    煎药如同盖房子,地基打好了,就该正式盖房了。现在开始讲中药的煎煮。中药煎煮主要有煎煮的用火、煎煮时间、煎煮时的不同药的特殊处理等内容。

   1 火候

    中药煎药是讲就先武后文。武火就是大火,急火。在开始煎药时用大火烧开。然后用文火(小火)煎煮至成。

   2 煎煮时间

    不同质地的药物,煎煮的时间是存在很大的不同的。象根、矿石这类不易煎出成分的药物,煎煮的时间就要长一些。而象草、叶、花这类的中药,就不易煎太长时间,否则将会降低它们的疗效了。

    一般药物煎煮时间为第一煎20~30分钟,二煎为15~20分钟;易煎时间就要短,且一般要加盖,因此类中药大多含挥发性成分。对于治疗外感的中药,最好用加盖大火急煎的方法,尽量多的保存药效。

    3 特殊药物的处理

   1〉先煎

    先煎就是先于其它药物进行煎煮一些时间,然后再同它药合煎。其目的是利于成份的煎出或降低毒性药物的毒性。常见的有,矿石贝壳类的龙骨、牡蛎、代赭石、磁石,有毒的如附子、乌头等。

    2〉后下

    后下当然就是在其它药物煎煮一段时间后,再加入同熬药。此类中药主要包括挥发性和其成份不宜久煎的药物。它们常见的有薄荷、砂仁、钩藤、杏仁等。

    3〉包煎

    它包括一些花粉,含毛绒、含粘液质的中药。如它们不用包煎的话,会产生不利于药液的过滤,刺激咽喉,易糊锅等现象。它们有海金沙、蒲黄、旋复花、车前子、挺苈子等。

    4〉单煎(另煎)

    它是针对贵重药的一种处理方法,就是将它单熬后把药汁况入后服用。它们有人参、虫草、西洋参、鹿茸等。

    5〉烊化

    这是特指胶类中药的一种处理办法,就是将它们有热水溶化后况入药汁或者单独服用。

    6〉冲服

    是对付那些难溶的或者易粉碎成细粉的贵重药的方法,在服用前先将它们粉成细粉,后用温水冲服。如我们常用的三七粉、水蛭粉等。

  

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